Weihnachts- Stephanstags-Menu Galantine vom Seeländer-Mistkratzerli mit Fougasse Chutney winterliches Kräutersalat-Sträusschen "Papa Noël" ***** Steinpilzcrémesuppe mit hausgemachtem Brasato-Ravioli ***** Kalbssteak mit einem Schalottenkonfit Knusper-Schalotten Quark-Kartoffelbällchen Randengemüse vom Weihnachtsmarkt ***** Dessertsymphonie "Noël" ***** Menu CHF 89/Person